BIOVIA para Alimentación y Bebidas

Soluciones integradas para innovar, formular y escalar con precisión

Los consumidores están redefiniendo las reglas del juego. Buscan alimentos y bebidas más saludables, naturales, sostenibles y con etiquetas transparentes. Esto exige a las empresas:

• Reformular recetas para reducir azúcares, grasas, aditivos.
• Acelerar lanzamientos de productos alineados con nuevas tendencias.
• Cumplir estrictamente con normativas de seguridad y trazabilidad.

BIOVIA, dentro del ecosistema de la plataforma 3DEXPERIENCE®, ofrece un conjunto de soluciones específicamente diseñadas para responder a estos desafíos.

BIOVIA Formulation Design

Diseña, evalúa y optimiza nuevas formulaciones alimentarias virtualmente.

• IA y Machine Learning para explorar variantes con mejor perfil nutricional, sin comprometer el sabor.
• Simulación virtual para reducir pruebas físicas.
• Herramientas “Formulate-to-Cost” para mantener márgenes críticos y asegurar disponibilidad de ingredientes.

BIOVIA ONE Lab

Digitaliza la ejecución en el laboratorio para una I+D más eficiente y trazable.

• Gestión de flujos de trabajo, tareas y cumplimiento normativo en un único entorno.
• Integración con balances, instrumentos y equipos de laboratorio.
• Reducción de errores humanos y retrabajos.
• Trazabilidad total desde la formulación hasta la verificación experimental.

Ejemplo de aplicación: un científico recibe una fórmula diseñada en Formulation Design, y ejecuta automáticamente un protocolo en ONE Lab con las condiciones, cantidades y pasos definidos, registrando los resultados de forma estructurada y auditable.

BIOVIA Notebook

Cuaderno de laboratorio electrónico para capturar conocimiento, colaborar y proteger la propiedad intelectual.

• Registro digital de experimentos, observaciones, resultados y conclusiones.
• Búsqueda avanzada y reutilización de conocimiento previo.
• Compatible con normativas como FDA 21 CFR Part 11.
• Ideal para fomentar la colaboración entre I+D, calidad y regulatorio.

Beneficios para tu empresa

OBJETIVO	BIOVIA TE AYUDA A...
Reformular productos	Diseñar variantes más saludables y sostenibles en menos tiempo
Acelerar lanzamientos	Reducir hasta en 35% la duración del ciclo de desarrollo
Mejorar cumplimiento	Trazabilidad completa y control sobre los datos del laboratorio
Digitalizar procesos	Conectar formulación, ejecución, documentación y análisis en un único ecosistema
Proteger el know-how	Captura de datos estructurada, accesible y reutilizable

Ecosistema conectado: de la idea al producto final

1. Formulación virtual → BIOVIA Formulation Design
2. Planificación y ejecución experimental → BIOVIA ONE Lab
3. Documentación, colaboración y validación → BIOVIA Notebook
4. Escalado y fabricación → Integración con DELMIA / Perfect Production
5. Compliance, trazabilidad y respuesta rápida → BIOVIA CISPro y Pipeline Pilot

¿Para qué tipo de productos?

• Snacks y cereales
• Lácteos y derivados vegetales
• Bebidas (refrescos, funcionales, alcohólicas)
• Salsas, condimentos y preparados
• Plant-based y alternativas proteicas

Las soluciones de Dassault Systèmes cuentan con la confianza de las principales empresas mundiales de alimentación y bebidas: